De biet, of kroten zoals ze ook vaak worden genoemd, is eigenlijk geen populaire groente. Dit komt vanwege de sterke aardsmaak die bieten vaak hebben. Toch lijkt het tij te keren.

Steeds meer mensen komen er achter dat de rode biet een supergezonde groente is die, als hij op de juiste wijze bereidt wordt, ook nog eens heerlijk smaakt!

Bieten behoren tot de knollen. Er zijn zomer en winter bieten. De zomer bieten zijn kleiner dan de winterbieten en komen vaak in bosjes met het loof er nog aan bij de groenteboer terecht.

Bieten kun je op vele manieren eten: je kunt ze koken met een gesnipperd uitje er bij, koud zijn ze heerlijk als (maaltijd)salade, je kunt een bietenstamppot maken of bijvoorbeeld bietensoep met zure room. Kortom, ze zijn op vele manieren te bereiden.

Bieten zijn in vele vormen te koop, rauw bij de groenteboer, (voor)gekookt in het koelvak bij de supermarkt, in pot of in blik.

Bieten kun je het beste in de koelkast bewaren. De zomer bieten met loof zijn ongeveer een week houdbaar in de koelkast, zonder loof slechts een dag of drie. De winterbieten zijn in de koelkast meerdere weken houdbaar. Gekookte bieten zijn twee dagen houdbaar in de koelkast. Wanneer je verse bieten blancheert (2-3 min) zijn ze in de vriezer wel twaalf maanden houdbaar.

Hier zijn nog een aantal feiten over deze supergezonde groente:

 

Wist je dat:

• Bieten rijk zijn aan ijzer, vitamine C, antioxidanten, kalium en calcium?
• Bieten een hoge concentratie betaïne bevatten ? Daardoor zijn ze bloedversterkend.
• Bieten helpen bij een hoge bloeddruk?
• Britse wetenschappers ontdekt hebben dat rode bietensap ons uithoudingsvermogen verbetert? Drink hiervoor dagelijks een glas bietensap.
• Rauwe bieten bij aankoop stevig moeten voelen?
• Er ook gele bieten bestaan? Deze hebben een wat frissere smaak.
• Zomerbieten al in 20-25 minuten gaar zijn? Winterbieten hebben ongeveer 2 uur kooktijd nodig.
• Je bieten het beste in zijn geheel, met een beetje loof er nog aan kunt koken? Zo behouden ze hun smaak en gaan ze niet ‘bloeden’.
• Bieten je urine en ontlasting rood kleuren?
• Je nu geen excuus meer hebt om deze supergezonde heerlijke groente niet te eten?
• Ik een recept van een heerlijk bietensalade voor je in dit eZine geplaatst heb ?

Bron: groentenfruit.nl

P.S. Ben je direct enthousiast geworden na het lezen van dit artikel en wil je meteen beginnen? Aarzel dan niet en bel mij op dit nummer : 0251-215987 voor een gratis kennismakingsgesprek.

P.P.S. Wil je meer weten over hoe je op een gezonde manier kunt afvallen? Tijdens de consulten bij Maatje Minder of Meer leer je hier alles over. Begin nu en je bent deze zomer op je streefgewicht. Wil je meer informatie, of wil je een gratis (telefonisch) kennismakingsgesprek?Laat hier je naam en telefoonnummer achter.  Je hoeft het niet alleen te doen.